El 15 de septiembre de 2000 abrió sus puertas La Moresca López Cotilla. Fue el inicio de un restaurante inspirado en las raíces italianas de la familia D'Urzo y el punto de partida de lo que hoy conocemos como Grupo Moresca.
Veintiséis años después, La Moresca mantiene presencia en Guadalajara y Zapopan con cuatro ubicaciones: López Cotilla, Chapalita, Andares y Pannarama. Durante este recorrido también surgieron Al Dente, Nápoles y Buscapié, conceptos con identidades gastronómicas propias que forman parte de la stessa famiglia.
15 de septiembre de 2000: abre La Moresca López Cotilla
La historia comienza en avenida López Cotilla 1835, esquina con Miguel de Cervantes, en Guadalajara.
El anuncio publicado el viernes 15 de septiembre de 2000 presentaba a La Moresca como un nuevo restaurante-bar de comida italiana. La nota de inauguración ya mencionaba algunos elementos que formaban parte de la propuesta: vinos, licores, cerveza de barril, música y una carta con especialidades como Carpaccio de res, Calamari Fritti, Antipasto italiano, Champiñones al ajillo, Calabacitas a la parmesana y pizzas.
La publicación también describía un espacio de estilo minimalista y registraba la presencia de Marco D'Urzo y miembros de su familia durante la inauguración.
Aquella ubicación fue la primera La Moresca y marcó el inicio de la storia del gruppo. Actualmente, López Cotilla continúa operando en la misma dirección de la colonia Americana/Lafayette.
Una cucina legata alla storia della famiglia D'Urzo
El origen de La Moresca está relacionado con las recetas que Marco D'Urzo conoció dentro de su propia familia.
En una entrevista publicada por Players of Life, el fundador explica que sus padres eran italianos y cocinaban en casa. Su idea para La Moresca partió de llevar a la mesa del restaurante aquellas preparaciones que él y sus hermanos comían en familia. Esa influencia permanece en recetas que han acompañado al concepto durante su historia.
La mesa se convirtió así en el punto de encuentro entre las raíces italianas de la familia y Guadalajara.
Los platillos que han acompañado la historia de La Moresca
Revisar el menú de 2000 permite encontrar preparaciones que siguen vinculadas con La Moresca 26 años después.
El Carpaccio de Res y el Calamar Frito mencionados en la nota de inauguración continúan dentro de la carta actual. Las pizzas mantienen un espacio propio, junto con pastas, risottos, ensaladas, entradas, pescados y cortes. Si quieres explorar recomendaciones detalladas sobre cómo armar una experiencia gastronómica completa, puedes consultar la guía sobre qué pedir en un restaurante italiano.
Entre las pizzas se encuentra la Margherita, uno de los platillos que Marco D'Urzo ha señalado entre sus favoritos. La carta actual también incluye Linguine Carbonara, Lasagna Moresca, Risotto ai Funghi, Mejillones al Vino Blanco y Bruschettas Fiorentinas, además de aperitivos italianos como Negroni y Aperol Spritz.
La permanencia de algunas recetas permite seguir una parte de la historia del restaurante desde la propia carta.
De un restaurante en López Cotilla a Grupo Moresca
La apertura de López Cotilla inició una etapa de crecimiento que llevó el concepto a otras zonas de Guadalajara y Zapopan.
En 2008 nació Al Dente Clouthier, enfocado en recetas italianas y preparaciones al horno de leña. Un año después abrió La Moresca Andares. En 2015 llegó La Moresca Chapalita.
Nápoles se incorporó en 2017 con una propuesta centrada en la tradición de la pizza napolitana. En 2020 abrió La Moresca Pannarama y, un año después, Al Dente llegó a Real Center.
En 2024 nació Buscapié, una propuesta de cocina mexicana para compartir que incorporó un territorio gastronómico distinto dentro del grupo.
Cuatro conceptos forman hoy la Famiglia Moresca
La storia iniziata in via López Cotilla si esprime attualmente attraverso quattro concept.
La Moresca mantiene la cocina italiana como eje de su propuesta en La Moresca en Guadalajara con sus cuatro ubicaciones (López Cotilla, Chapalita, Andares y Pannarama).
Al Dente desarrolla una experiencia de cocina italiana de carácter familiar, con recetas y preparaciones al horno de leña. Nápoles se concentra en la tradición de la pizza napolitana y forma parte de la Associazione Verace Pizza Napoletana. Buscapié trabaja desde la cocina mexicana, los platillos para compartir y la coctelería. Puedes conocer más detalles de esta evolución explorando la historia de Grupo Moresca.
Cada concepto tiene una identidad propia dentro de una historia que comenzó con aquella primera apertura del año 2000.
26 anni attorno al tavolo
La Moresca López Cotilla cumple 26 años el 15 de septiembre de 2026.
Durante ese periodo, el restaurante ha atravesado distintas etapas de la escena gastronómica de Guadalajara. En 2022, cuando La Moresca celebró 22 años, Marco D'Urzo señalaba el trabajo del equipo, la atención al detalle y la relación con los clientes como elementos de su permanencia. Lina D'Urzo también relató su incorporación a la empresa durante la pandemia y el trabajo realizado junto con el equipo durante ese periodo.
Hoy, la primera sucursal continúa recibiendo comensales en López Cotilla. La cucina italiana, la convivencia y las experiencias alrededor de la mesa siguen formando parte de la identidad que Grupo Moresca establece para sus restaurantes.
Celebra 26 años de La Moresca
La historia que comenzó en López Cotilla en septiembre de 2000 continúa alrededor de la mesa. Consulta su propuesta gastronómica y encuentra tu sucursal ideal.
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Preguntas frecuentes sobre la historia de La Moresca
¿Cuándo abrió La Moresca?
La Moresca López Cotilla abrió el 15 de septiembre de 2000 en Guadalajara. Fue la primera ubicación de La Moresca y el origen de Grupo Moresca.
¿Quién fundó La Moresca?
Marco D'Urzo es fundador de La Moresca. El concepto surgió a partir de sus raíces familiares italianas y de las recetas que formaron parte de su vida en casa.
¿Dónde abrió la primera La Moresca?
La primera sucursal abrió en López Cotilla 1835, esquina con Miguel de Cervantes, en Guadalajara. La ubicación continúa operando actualmente.
¿Cuántos años cumple La Moresca en 2026?
La Moresca cumple 26 años el 15 de septiembre de 2026.
¿Qué restaurantes forman parte de Grupo Moresca?
Actualmente, Grupo Moresca reúne cuatro conceptos: La Moresca, Al Dente, Nápoles y Buscapié.
